Η περιοχή των Γρεβενών είναι αποκλειστικά ορεινή με καταπράσινα δάση και βιοποικιλότητα. Η καλλιέργεια φακής χρονολογείται από τον 18ο αιώνα. Σε υψόμετρο πάνω από τα 670 μέτρα σε ποικιλία εδαφών από βαριά αργιλώδη έως ελαφριά αμμώδη και επικλινή καλλιεργούνται οι Βιολογικές ψιλές Φακές Γρεβενών των Ελληνικών ποικιλιών Σάμος και Δήμητρα. Είναι άριστα προσαρμοσμένες στο κλίμα της περιοχής. Είναι ξερικές καλλιέργειες φθινοπωρινής σποράς με ήπιες καλλιεργητικές πρακτικές και σεβασμό στο περιβάλλον. Είναι ευκολόβραστες, λεπτόφλουδες, νόστιμες με πλούσια γήινη γεύση.

Χρόνος μουλιάσματος: 4 – 8 ώρες.

Χρόνος βρασμού: 30 – 45 λεπτά (κατσαρόλα)

Τρόπος μαγειρέματος: Σούπα, Σαλάτα, Πατέ, Ορεκτικό, Πουρές, Κεφτέδες από φακές, Βράσιμο – Κατάψυξη και μετά χρήση.: 4 – 8 ώρες.