Τα Ελληνικά, συσκευασμένα, όσπρια:

• Παράγονται σε μικρότερη απόσταση από την κατανάλωσή τους, μεταφέρονται με μικρότερη επιβάρυνση στον καταναλωτή και το περιβάλλον.
• Καλλιεργούνται σε κατάλληλες τοποθεσίες με ιδιαίτερο μικροκλίμα, σε μικρά αγροκτήματα με τη χειρωνακτική επίβλεψη των παραγωγών.
• Τονώνουν την οικονομία της Ελληνικής υπαίθρου και της Ελληνικής οικονομίας.
• Είναι πιο νόστιμα και λεπτόφλουδα.
• Είναι «ατίθασα» (σε σχέση με τα Εισαγόμενα όσπρια)

• Είναι πολύ ευαίσθητα στις καιρικές συνθήκες, 
• Είναι λιγότερο εμφανίσιμα, 
• Ορισμένα χρειάζονται περισσότερο βράσιμο, 
• Έχουν ιδιαίτερη γεύση (πάντα σε σχέση με τα Εισαγόμενα όσπρια)

Ο νοικοκύρης θείος από την επαρχία, ο φιλότιμος φίλος από το νησί, ο ανώνυμος παραγωγός από τη λαϊκή. Έτσι βρίσκουν θέση στο τραπέζι μας τα  συνήθως φθηνά τρόφιμα από την «πηγή». 

Τα συσκευασμένα τρόφιμα είναι ακριβότερα. Γιατί όμως;

Ελέγχονται από τους συσκευαστές και τις υπηρεσίες για: την καλλιεργητική φροντίδα, την παρουσία φυτοφαρμάκων και  λιπασμάτων, την ύπαρξη γενετικά τροποποιημένων, την επιτρεπόμενη υγρασία, την κατάλληλη όψη, την ακρίβεια συστατικών, τη γεύση, την προσβολή από ασθένειες και εχθρούς, την ιχνηλασιμότητα, την κατάλληλη ενημέρωση στη συσκευασία, τη δυνατότητα επιστροφής και αντικατάστασης στο σημείο πώλησης, την καταβολή φόρου που συντηρεί τη λειτουργία του κράτους.       

Είναι συναρπαστικό αλλά σε εξουθενώνει. 

Ελληνικά προϊόντα:
Επιλογή παραγωγού, επιλογή κατάλληλου χωραφιού, καλλιεργητική υποστήριξη παραγωγού, ηθική και οικονομική υποστήριξη παραγωγού, έλεγχος πριν τη παραλαβή, αποθήκευση, ξήρανση (αν απαιτείται), επανέλεγχοι μετά την παραλαβή, καθαρισμός, διαλογή, χειροδιαλογή (όσες φορές χρειαστεί), συσκευασία, διανομή, πώληση.

Εισαγόμενα προϊόντα:
Μαζική παραλαβή από το τελωνείο, ελάχιστη επεξεργασία, αποθήκευση, συσκευασία, διανομή, πώληση.

Όταν το διακύβευμα είναι η ασφάλεια και η αξιοπιστία η Άροσις δεν τσιγκουνεύεται. Χρησιμοποιούμε το ανθρώπινο μάτι για έναν τελευταίο έλεγχο, κρατάμε την παράδοση, απασχολούμε επιπλέον προσωπικό από την περιοχή μας.

Όλα τα προϊόντα Άροσις πριν συσκευαστούν περνάνε από τις ίδιες αυστηρές διαδικασίες. Διαθέτουμε τη μεγαλύτερη ποικιλία Ελληνικών οσπρίων, αναδεικνύουμε άξιους παραγωγούς από διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας. Όλα τα προϊόντα Άροσις έχουν ιδιαιτερότητες και αξίζουν προσοχής.

Κάθε Terroir είναι διαφορετικό, είναι μονοπώλιο γεύσης, ξεχωρίζει τα εξαιρετικά προϊόντα από τα απλά εμπορικά, είναι το πιο σημαντικό στοιχείο σε ένα προϊόν.
Το συνθέτουν τα εξής στοιχεία:

–Τοποθεσία: υψόμετρο, κλίση, έκθεση στον ήλιο.

–Μικροκλίμα: Θερμοκρασία (κρύο, ζεστό), η υγρασία (βροχή, ομίχλη), ένταση και κατεύθυνση των ανέμων, το φως, η μορφολογία του εδάφους, το έδαφος (πυκνότητα, τύπος: ανόργανα), το υπέδαφος.

–Ανθρώπινη παρέμβαση και εμπειρία: Ποικιλία (σπόρος), τεχνική – εμπειρία, σεβασμός στη φύση (ελαχιστοποίηση ανθρώπινης παρέμβασης).