Μια νόστιμη συνταγή που μας θυμίζει Κύπρο μιας και συνδυάζουμε τις φακές άροσις με το παραδοσιακό Κυπριακό χαλούμι! Αλλά ταυτόχρονα «μυρίζει καλοκαίρι» λόγω του κρίταμου που δίνει μοναδική γεύση και θρεπτική αξία στο πιάτο.

Η συνταγή ξεχωρίζει διατροφικά για την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (μία μερίδα καλύπτει τα 3/4 των ημερήσιων αναγκών μας) και για το συνδυασμό βιταμινών, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β από τα όσπρια και το τυρί, βιταμίνη C από την πιπεριά, το κρίταμο, και τα κρεμμύδια, και βιταμίνη Ε από το ελαιόλαδο. Παράλληλα, το κρίταμο είναι πλούσιο σε ιώδιο, ενώ οι φακές σε συνδυασμό με τα διάφορα λαχανικά περιέχουν ποικιλία αντιοξειδωτικών συστατικών. Τέλος, συνδυάζοντας τις πρωτεΐνες των οσπρίων με αυτές του τυριού εξασφαλίζουμε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας.

Οι φακές με χαλούμι και κρίταμο είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα Κυριακάτικο τραπέζι με ποικιλία από νόστιμα μεζεδάκια, αλλά εξίσου ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι μιας και είναι μία συνταγή εύκολη στην προετοιμασία και θρεπτική για όλη την οικογένεια.

Καλή όρεξη!