Νηστίσιμο στιφάδο με ρεβίθια_ από την Έμιλυ Βάγια

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε σκεύος με βάθος. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά να μαλακώσουν και να καραμελώσουν για 12-15 λεπτά. Ανοίγουμε που και που και ανακατεύουμε. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο ζεστό νερό. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε την ντομάτα, την κανέλα, το φύλλο δάφνης και το γαρίφαλο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά. Ρίχνουμε τα ρεβίθια και το ζεστό νερό, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε το στιφάδο να δέσει για 25-30 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το στιφάδο για 5 λεπτά να σταθεί πριν το σερβίρουμε. Για το ρύζι αφήνουμε νερό να βράσει σε κατσαρολάκι μαζί με αλάτι. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το ρύζι και το βράζουμε για 10-15 λεπτά. Στραγγίζουμε και απολαμβάνουμε.