ΠΙΤΑ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΤΥΡΙ

ΕΙΔΟΣ: Φακές
70'
8 Μερίδες
Εύκολο

Υλικά για 8 Μερίδες :

-200 γρ έτοιμες φακές σούπα που έχουν περισσέψει
-2 έτοιμα χοντρά φύλλα χωριάτικα ή κουρού.
-2 μέτριες πατάτες βρασμένες
-200 γρ φέτα ή κατσικίσιο τυρί σπασμένο με τα χέρια σε χοντρά κομμάτια
-100 γρ γιαούρτι
- 4-5 κσ φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
-2-3 κσ μαϊντανό ψιλοκκομένο
3-4 κσ ελαιόλαδο
-Πιπέρι
-Μαύρο και άσπρο σουσάμι για πασπάλισμα
-Κρόκο αυγού για το άλειμμα του φύλλου

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπωλ λιώνουμε τις πατάτες με ένα πηρούνι.
  2. Σουρώνουμε πολύ καλά τις φακές και τις ρίχνουμε στο μπωλ με τις πατάτες
  3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
  4. Σε ένα λαδωμένο ταψάκι έχουμε απλώσει το ένα φύλλο και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα της πίτας. Απλώνουμε και το δεύτερο φύλλο από πάνω και κλείνουμε περιμετρικά την πίτα με το φύλλο.
  5. Με ένα πινέλο αλείφουμε παντού το πάνω φύλλο με τον κρόκο (που έχουμε αραιώσει με 1 κγ νερό και ανακατέψει). Πασπαλίζουμε με μιξ μαύρο και άσπρο σουσάμι παντού. Χαράσσουμε την πίτα με ένα μαχαιράκι σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40’ μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

Διατροφική Αξία

Οι φακές σε μια νέα «on the go» εκδοχή!  Μια νέα, ιδιαίτερη και θρεπτική εναλλακτική των πιο αγαπημένων οσπρίων ικανή να δελεάσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!

Ένα κομμάτι καλύπτει το 14% των ημερήσιων αναγκών μας σε ενέργεια και το 10% των  υδατανθράκων που χρειαζόμαστε καθημερινά! Την ίδια στιγμή προσφέρει ¼ των λιπαρών  που χρειαζόμαστε την ημέρα. Για αυτό και μπορεί να αποτελέσει μέρος ενός ελαφριού γεύματος το μεσημέρι με μια σαλάτα ή του βραδινού μας με κάποιο τυρί ή γιαούρτι.

Παράλληλα, το πιάτο αποτελεί πηγή πρωτεΐνης τόσο φυτικής όσο και ζωικής τόσο, από το συνδυασμό οσπρίων – δημητριακών (φύλλο πίτας) όσο και από την προσθήκη γιαουρτιού και τυριού! Σε αυτό παράλληλα θα συναντήσουμε φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου και μικροθρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, βιταμίνη Α κ.α.

Ιδανική επιλογή για όσους ακολουθούν Μεσογειακή ή flexitarian διατροφή, για αυτούς που λατρεύουν τα όσπρια και είναι εκτός σπιτιού όλη την ημέρα, για τους μικρούς μας φίλους αλλά και για όσους ενδιαφέρονται να αξιοποιούν το φαγητό που περίσσεψε!

Zero-waste tip: Η συνταγή είναι ιδανική για να αξιοποιήσετε όσπρια που σας έχουν περισσέψει ή/και να δώσετε μια ακόμη ευκαιρία στα όσπρια οικογενειακώς! Τολμήστε τη αντί για τοστ στο σχολείο, τη δουλειά ή και το βράδυ.

Καλή όρεξη!

1 μερίδα πίτα με φακές και τυρί* παρέχει…    Ποσοστό Ημερήσια  Προσλαμβανόμενης  Ποσότητας Αναφοράς (ΗΠΠΑ)
 Ενέργεια (θερμίδες)** 283 θερμίδες (Kcal)   14%
 Λιπαρά  16 γραμμάρια  23%
 Υδατάνθρακες  25 γραμμάρια  10%
 Πρωτεΐνες  11 γραμμάρια  21%
 Φυτικές ίνες  4 γραμμάρια  14%
*Υπολογισμός για 8 μερίδες ανά συνταγή
**Πηγή: Η ανάλυση της συνταγής έγινε βάσει της διατροφικής δήλωσης των προϊόντων άροσις και, συμπληρωματικά για τα υπόλοιπα συστατικά της συνταγής, βάσει της βάσης δεδομένων:
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Βιολογικές Φακές ψιλές Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Βιολογικές Φακές ψιλές Γρεβενών

Νομός Γρεβενών
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:
Φακές ψιλές Κοζάνης

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Φακές ψιλές – Κοζάνης

Νομός Κοζάνης
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:

Περισσότερες Συνταγές

Φασόλια φούρνου με λουκάνικο

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120’
6 Μερίδες
Μέτρια
Μουσκεύετε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάζετε τα φασόλια…

Σαλάτα με φασόλια, φακές και γαρίδες

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια, φακές
90’++
4 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος και τις αλατίζετε. Τις σοτάρετε σε δυνατή φωτιά με 2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο…

Χούμους φασολιών

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
90'++
6 Μερίδες
Εύκολη
Βάζετε στο πολυμίξερ τα βρασμένα φασόλια με τις σκελίδες του σκόρδου, την πάπρικα, το δεντρολίβανο, το χυμό λεμονιού και …
Scroll to Top