Οι λίμνες, τα ποτάμια και τα οροπέδια των Πρεσπών δημιουργούν το ιδανικό μικροκλίμα για την καλλιέργειά τους. Σε υψόμετρο πάνω από τα 850 μέτρα, σε ποικιλία ποτιστικών εδαφών καλλιεργούνται τα λευκά Βιολογικά Φασόλια Μεγαλόσπερμα Πλακέ Πρεσπών Φλώρινας Π.Γ.Ε. Η χειρωνακτική εργασία σε αρκετά στάδια της καλλιέργειας μειώνει την μηχανική καταπόνηση των εδαφών κατατάσσοντάς την στις πλέον παραδοσιακές καλλιέργειες. Είναι παραδοσιακή αναρριχώμενη ποικιλία. Είναι βραστερά, λεπτόφλουδα, νόστιμα με βουτυρώδη υφή. Κατά τη μάσηση η φλούδα τους παραμένει στο σώμα του κόκκου. Έχουν τόσο πλούσια και γεμάτη γεύση που τρώγονται ακόμα και σκέτα χωρίς άλλα συστατικά.

Χρόνος μουλιάσματος: 12 – 14 ώρες.

Χρόνος βρασμού: 45 – 60 λεπτά (κατσαρόλα, για σούπα)
30 λεπτά στην κατσαρόλα και 20 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο (για φούρνου)

Τρόπος μαγειρέματος: Σούπα, Σαλάτα, Ορεκτικό, Φούρνου, Κεφτέδες από φασόλια Πλακέ μεγαλόσπερμα, Πατέ, Πουρές, Βράσιμο – Κατάψυξη και μετά χρήση, Γλυκό.