Χοιρινό με πουρέ φασολιών και σάλτσα ντομάτας

Για το χοιρινό: καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα. Καθαρίζετε από τις ίνες του και ψιλοκόβετε...
ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120'++
4-6 Μερίδες
Μέτρια

Υλικά για 4-6 Μερίδες:

Για το χοιρινό:
1 κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο κομμένο σε μερίδες
2 ξερά κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
4 κλωναράκια σέλερι
4 καρότα
2 φλιτζάνια ντοματάκια κονκασέ
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
αλάτι
πιπέρι
Για τον πουρέ φασολιών:
4 φλιτζάνια φασόλια μέτρια Φαρσάλων βρασμένα
1 κουτ. του γλυκού πάπρικα
1 φλιτζάνι χλιαρό ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου
ελαιόλαδο
ξίδι
αλάτι
ψιλοκομμένος μαϊντανός για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Για το χοιρινό: καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα. Καθαρίζετε από τις ίνες του και ψιλοκόβετε το σέλερι. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και το σέλερι. Προσθέτετε τα κομμάτια του κρέατος και τα σοτάρετε γυρίζοντάς τα από όλες τις πλευρές. Σβήνετε με το κρασί, ρίχνετε τα ντοματάκια, συμπληρώνετε 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό, αλατοπιπερώνετε και βράζετε το φαγητό για 1 ½ ώρα σε μέτρια φωτιά.

Για τον πουρέ φασολιών: Βάζετε στο πολυμίξερ τα βρασμένα φασόλια με το ζωμό, 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ξίδι, την πάπρικα και λίγο αλάτι και πολτοποιείτε. Σερβίρετε το χοιρινό και τη σάλτσα του με τον πουρέ φασολιών και πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Βιολογικά Φασόλια μέτρια Καστοριάς - Βιολογικά Όσπρια

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Βιολογικά Φασόλια μέτρια Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:
Βιολογικά Φασόλια Μεγαλόσπερμα πλακέ Πρεσπών Φλώρινας Π.Γ.Ε.

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Βιολογικά Φασόλια μεγαλόσπερμα Πλακέ Πρεσπών Φλώρινας Π.Γ.Ε.

Πρέσπες Φλώρινας
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:
Φασόλια μέτρια Λάρισας

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Φασόλια μέτρια – Λάρισας

Νομός Λάρισας
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:
Φασόλια μεγαλόσπερμα Πλακέ Καστοριάς - Όσπρια

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Φασόλια μεγαλόσπερμα Πλακέ Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:

Περισσότερες Συνταγές

Φασόλια φούρνου με λουκάνικο

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120’
6 Μερίδες
Μέτρια
Μουσκεύετε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάζετε τα φασόλια…

Σαλάτα με φασόλια, φακές και γαρίδες

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια, φακές
90’++
4 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος και τις αλατίζετε. Τις σοτάρετε σε δυνατή φωτιά με 2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο…

Χούμους φασολιών

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
90'++
6 Μερίδες
Εύκολη
Βάζετε στο πολυμίξερ τα βρασμένα φασόλια με τις σκελίδες του σκόρδου, την πάπρικα, το δεντρολίβανο, το χυμό λεμονιού και …
Scroll to Top