Ιδανική συνταγή για όσους λατρεύουν τα όσπρια και επιθυμούν να τα ενσωματώσουν σε πιο γιορτινά πιάτα! Τα φασόλια κάνουν τη διαφορά στη συνταγή δίνοντας μεγαλύτερη διατροφική αξία σε σχέση, για παράδειγμα, με το κλασικό κρέας με πατάτες στο φούρνο καθώς «εμπλουτίζουν» το πιάτο με προστατευτικά συστατικά για την υγεία μας.

Τι κερδίζουμε προσθέτοντας φασόλια στη συνταγή; Γεύση, αλλά και σημαντική ποσότητα διαλυτών φυτικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στη καθυστέρηση ή μείωση της απορρόφησης των λιπαρών και της χοληστερίνης του χοιρινού. Ιδανικά, επιλέξτε κομμάτια χοιρινού κρέατος με το λιγότερο δυνατό λίπος για να γλιτώσετε μερικά από τα λιπαρά και… μερικές έξτρα θερμίδες. Παράλληλα σε συνδυασμό με τη σάλτσα και τα καρότα, ενισχύουμε το πιάτο με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία όπως βιταμίνες Α, C και κάλιο και αντιοξειδωτικά όπως το λυκοπένιο και β- καροτένιο.

Extra tips! Για λιγότερες θερμίδες και μεγαλύτερη απορρόφηση του σιδήρου αντικαταστήστε το χοιρινό με άπαχο μοσχάρι ή κοτόπουλο! Ενώ για να ενισχύσετε το πιάτο σας με extra φυτική πρωτεΐνη δοκιμάστε εναλλακτικά τη συνταγή με το ρεβιθοφασόλι της άροσις, από τη σειρά «Τα ανάμεικτά μας» για ακόμα πιο πλούσια γεύση που προσφέρει ο συνδυασμός των οσπρίων!

Καλή όρεξη!