Φασόλια μεγαλόσπερμα Πλακέ Πρεσπών Φλώρινας Π.Γ.Ε.
Περιγραφή
Οι λίμνες, τα ποτάμια και τα οροπέδια των Πρεσπών δημιουργούν το ταιριαστό μικροκλίμα για την καλλιέργεια τους. Σε υψόμετρο πάνω από τα 850 μέτρα, σε ποικιλία ποτιστικών εδαφών καλλιεργούνται τα λευκά Φασόλια Μεγαλόσπερμα Πλακέ Πρεσπών Φλώρινας Π.Γ.Ε. Η χειρωνακτική εργασία σε αρκετά στάδια της καλλιέργειας μειώνει την μηχανική καταπόνηση των εδαφών κατατάσσοντας την στις πλέον παραδοσιακές καλλιέργειες. Είναι παραδοσιακή αναρριχώμενη ποικιλία. Είναι βραστερά, λεπτόφλουδα, νόστιμα με βουτυρώδη υφή. Κατά τη μάσηση οι φλούδα τους παραμένει στο σώμα του κόκκου. Έχουν τόσο πλούσια και γεμάτη γεύση που τρώγονται ακόμα και σκέτα χωρίς άλλα συστατικά.
Χρόνος μουλιάσματος: 12 – 14 ώρες.
Χρόνος βρασμού: 45 – 60 λεπτά (κατσαρόλα, για σούπα)
30 λεπτά στην κατσαρόλα και 20 λεπτά στον προθερμαζόμενο φούρνο (για φούρνου)
Τρόπος μαγειρέματος: Σούπα, Σαλάτα, Ορεκτικό, Φούρνου, Κεφτέδες από φασόλια Πλακέ μεγαλόσπερμα, Πατέ, Πουρές, Βράσιμο – Κατάψυξη και μετά χρήση, Γλυκό.
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ
Γεωργιάδης Γιάννης
Πρέσπες Φλώρινας
Συνταγές με φασόλια
Σούπα με ουρά μοσχαρίσια, φασόλια και λαχανικά
ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
125'
4 -6 Μερίδες
Μέτρια
Καθαρίζετε τα λαχανικά και τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Βάζετε τα κομμάτια του κρέατος στην κατσαρόλα με…
Αρνάκι με φασόλια στο φούρνο
ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120'++
8-10 Μερίδες
Μέτρια - Δύσκολη
Μουσκεύετε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα. Ανακατεύετε τα μυρωδικά με ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο…
Χοιρινό με πουρέ φασολιών και σάλτσα ντομάτας
ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120'++
5-6 Μερίδες
Μέτρια
Για το χοιρινό: καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα. Καθαρίζετε από τις ίνες του και ψιλοκόβετε…
Φασολάδα με λαχανικά τουρσί
ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120'
4-6 Μερίδες
Εύκολη
Μουσκεύετε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα. Την επόμενη ημέρα τα βάζετε στην κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό…
Σούπα φασολιών με μπέικον
ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120'
4-6 Μερίδες
Εύκολη
Μουσκεύετε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα καρότα…
Τονοσαλάτα με φασόλια
ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
35'
4
Εύκολη
Καθαρίζετε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβετε. Στραγγίζετε τις φύτρες των φασολιών…
Φασόλια με πατάτες και άγρια μανιτάρια στο φούρνο
ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120’
4-6 Μερίδες
Εύκολη
Χούμους φασολιών
ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
90'++
6 Μερίδες
Εύκολη
Βάζετε στο πολυμίξερ τα βρασμένα φασόλια με τις σκελίδες του σκόρδου, την πάπρικα, το δεντρολίβανο, το χυμό λεμονιού και …
Σαλάτα με φασόλια, φακές και γαρίδες
ΕΙΔΟΣ: Φασόλια, φακές
90’++
4 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος και τις αλατίζετε. Τις σοτάρετε σε δυνατή φωτιά με 2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο…
Ελληνικά Παραδοσιακά
Ελληνικά κορυφαία όσπρια, ρύζια και δημητριακά.
Ελληνικά Βιολογικά
Ελληνικά εγγυημένα Βιολογικά όσπρια και ρύζια.
Γεύσεις της Μαμάς
Μαγειρεύουμε τα Ελληνικά μας όσπρια δινοντάς τα μαμαδίστικη γεύση.