Αρνάκι με φασόλια στο φούρνο

Μουσκεύετε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα. Ανακατεύετε τα μυρωδικά με ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο...
ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120'++
8-10 Μερίδες
Μέτρια - Δύσκολη

Υλικά για 8-10 Μερίδες:

6 κότσια αρνίσια ή 2 κιλά αρνίσιο μπούτι κομμένο σε μικρότερα κομμάτια
300 γραμμάρια φασόλια μέτρια Φαρσάλων
4 ξερά κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
3 φλιτζάνια ντοματάκια κονκασέ
1 φακελάκι σαφράν σε σκόνη
από 1 κουταλιά του γλυκού τριμμένο ξερό δεντρολίβανο, δυόσμο, ρίγανη
3 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτές
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Μουσκεύετε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα. Ανακατεύετε τα μυρωδικά με ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο και αλείφετε με αυτό το μείγμα τα κομμάτια του κρέατος. Τα βάζετε σε ένα σκεύος σκεπασμένο με μεβράνη τροφίμων στο ψυγείο τουλάχιστον για 8 ώρες. Καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τα κρεμμύδια. Σοτάρετε σε 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο τα κρεμμύδια με το σκόρδο και τα κομμάτια του κρέατος χωρίς να τα σκουπίσετε από τη μαρινάδα τους και τα γυρίζετε για να σοταριστούν από όλες τις πλευρές. Σβήνετε με το κρασί, ρίχνετε τα ντοματάκια, το σαφράν, συμπληρώνετε με 1 λίτρο χλιαρό νερό και σιγοβράζετε για 2 ώρες. Παράλληλα, βράζετε τα φασόλια σε νερό χωρίς αλάτι για 1 ώρα και τα στραγγίζετε. Oταν βράσει το κρέας, αδειάζετε το φαγητό σε ένα ταψί και ρίχνετε τα φασόλια. Ανακατεύετε και ψήνετε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C και σερβίρετε.

Βιολογικά Φασόλια μέτρια Καστοριάς - Βιολογικά Όσπρια

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Βιολογικά Φασόλια μέτρια Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:
Βιολογικά Φασόλια Μεγαλόσπερμα πλακέ Πρεσπών Φλώρινας Π.Γ.Ε.

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Βιολογικά Φασόλια μεγαλόσπερμα Πλακέ Πρεσπών Φλώρινας Π.Γ.Ε.

Πρέσπες Φλώρινας
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:
Φασόλια μέτρια Λάρισας

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Φασόλια μέτρια – Λάρισας

Νομός Λάρισας
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:
Φασόλια μεγαλόσπερμα Πλακέ Καστοριάς - Όσπρια

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Φασόλια μεγαλόσπερμα Πλακέ Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:

Περισσότερες Συνταγές

Φασόλια φούρνου με λουκάνικο

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120’
6 Μερίδες
Μέτρια
Μουσκεύετε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάζετε τα φασόλια…

Σαλάτα με φασόλια, φακές και γαρίδες

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια, φακές
90’++
4 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος και τις αλατίζετε. Τις σοτάρετε σε δυνατή φωτιά με 2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο…

Χούμους φασολιών

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
90'++
6 Μερίδες
Εύκολη
Βάζετε στο πολυμίξερ τα βρασμένα φασόλια με τις σκελίδες του σκόρδου, την πάπρικα, το δεντρολίβανο, το χυμό λεμονιού και …
Scroll to Top