Φασόλια με πατάτες και άγρια μανιτάρια στο φούρνο

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120’
4-6 Μερίδες
Εύκολη

Υλικά για 4-6 Μερίδες:

3 φλιτζάνια βρασμένα φασόλια μέτρια Φαρσάλων
2 ξερά κρεμμύδια
3 πράσα
1 φλιτζάνι ντοματάκια κονκασέ
4 μεγάλες πατάτες
1 φλιτζάνι άγρια αποξηραμένα μανιτάρια Πίνδου
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Μουσκεύετε τα μανιτάρια σε 1 ½ φλιτζάνι χλιαρό νερό. Τα αφήνετε για 30 λεπτά και τα στραγγίζετε. Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και κρατάτε το νερό που τα μουσκέψατε για να το προσθέσετε στη συνέχεια στο φαγητό. Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα πράσα. Τα σοτάρετε με 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά για λίγο μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε τα φασόλια, τα ντοματάκια, τα μανιτάρια και το νερό στο οποίο τα μουσκέψατε. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος. Κόβετε σε λεπτές φέτες τις πατάτες. Σκεπάζετε με τις πατάτες την επιφάνεια του φαγητού, αλατίζετε και ραντίζετε με ελαιόλαδο. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά. Ξεσκεπάζετε το ταψί και συνεχίζετε για 15 λεπτά ακόμη το ψήσιμο. Όταν ψηθεί, αφήνετε το φαγητό να κρυώσει 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Βιολογικά Φασόλια μέτρια Καστοριάς - Βιολογικά Όσπρια

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Βιολογικά Φασόλια μέτρια Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:
Βιολογικά Φασόλια Μεγαλόσπερμα πλακέ Πρεσπών Φλώρινας Π.Γ.Ε.

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Βιολογικά Φασόλια μεγαλόσπερμα Πλακέ Πρεσπών Φλώρινας Π.Γ.Ε.

Πρέσπες Φλώρινας
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:
Φασόλια μέτρια Λάρισας

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Φασόλια μέτρια – Λάρισας

Νομός Λάρισας
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:
Φασόλια μεγαλόσπερμα Πλακέ Καστοριάς - Όσπρια

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Φασόλια μεγαλόσπερμα Πλακέ Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:

Περισσότερες Συνταγές

Φασόλια φούρνου με λουκάνικο

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120’
6 Μερίδες
Μέτρια
Μουσκεύετε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάζετε τα φασόλια…

Σαλάτα με φασόλια, φακές και γαρίδες

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια, φακές
90’++
4 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος και τις αλατίζετε. Τις σοτάρετε σε δυνατή φωτιά με 2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο…

Χούμους φασολιών

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
90'++
6 Μερίδες
Εύκολη
Βάζετε στο πολυμίξερ τα βρασμένα φασόλια με τις σκελίδες του σκόρδου, την πάπρικα, το δεντρολίβανο, το χυμό λεμονιού και …
Scroll to Top