Ρεβύθια μικρόσπερμα – Γρεβενών

Περιγραφή

Η περιοχή των Γρεβενών είναι αποκλειστικά ορεινή με καταπράσινα δάση και βιοποικιλότητα. Η καλλιέργεια ρεβιθιών χρονολογείται από τον 18ο αιώνα. Σε υψόμετρο πάνω από τα 670 μέτρα, σε ποικιλία εδαφών από βαριά αργιλώδη έως ελαφριά αμμώδη με pH 6-8. Στα επικλινή αυτά εδάφη καλλιεργούνται τα Μικρόσπερμα Ρεβύθια Γρεβενών των Ελληνικών ποικιλιών Αμοργός και Θήβας. Είναι άριστα προσαρμοσμένα στο μικροκλίμα της περιοχής. Είναι ξερικές καλλιέργειες ανοιξιάτικης σποράς με ήπιες καλλιεργητικές πρακτικές και σεβασμό στο περιβάλλον. Είναι λεπτόφλουδα, νόστιμα με πλούσια γήινη γεύση.

Χρόνος μουλιάσματος: 16 – 24 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 75 – 90 λεπτά (κατσαρόλα)

60 – 75 λεπτά στην κατσαρόλα και 20 λεπτά στον προθερμαζόμενο φούρνο (για φούρνου)

Τρόπος μαγειρέματος: Φούρνου, Σαλάτα, Σούπα, Ορεκτικό, Πατέ, Ρεβυθοκεφτέδες, Σνακ, Βράσιμο – Κατάψυξη και μετά χρήση, Στραγάλια.

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ

Κυριακίδης Δημήτρης

Νομός Γρεβενών

Συνταγές με ρεβίθια

Ρεβίθια με κοπανάκια, μελάσα και τομάτα

ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια

120'

3 Μερίδες

Εύκολο

Δες την συνταγή

Ρεβιθάτο (παραδοσιακό γλυκό Θεσσαλίας)

ΕΙΔΟΣ: Ρεβύθια

80'

8 Μερίδες

Εύκολο

Δες την συνταγή

Vegan “μπιφτέκι” από ρεβύθια

ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια

45'-60' + μούλιασμα

12

Εύκολη

Δες την συνταγή

Κοτόπουλο κάρι με κολοκύθα και ρεβίθια

ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια

120'

4-6 Μερίδες

Μέτρια

Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα καρότα και το σκόρδο. Τα σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο,

Δες την συνταγή

Πικάντικα μπιφτέκια με ρεβίθια και λαχανικά

ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια

90'++

4-6 Μερίδες

Μέτρια - Δύσκολη

Τρίβετε το ψωμί του τοστ στο πολυμίξερ για να γίνει ψίχουλα. Καθαρίζετε και κόβετε σε μικρότερα κομμάτια το κολοκυθάκι,

Δες την συνταγή

Ρεβιθοσαλάτα με φέτα

ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια

35'

4-6 Μερίδες

Εύκολη

Μουσκεύετε τα ρεβίθια από την προηγούμενη ημέρα. Τα βράζετε σε 1 λίτρο νερό χωρίς αλάτι για 50 λεπτά και τα στραγγίζετε.

Δες την συνταγή

Ρεβιθοκροκέτες

ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια

120'++

6-8 Μερίδες

Μέτρια

Μουσκεύετε τα ρεβίθια από την προηγούμενη ημέρα. Τα βράζετε σε νερό χωρίς αλάτι για 30 λεπτά και τα στραγγίζετε.

Δες την συνταγή

Μοσχαρίσια στηθοπλευρά με ρεβίθια

ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια

120'++

4 -6 Μερίδες

Μέτρια

Μουσκεύετε από την προηγούμενη ημέρα τα ρεβίθια. Κόβετε σε μικρά κομμάτια τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Δες την συνταγή

Ρεβιθάδα με λουκάνικα

ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια

120'++

6 Μερίδες

Εύκολη - Μέτρια

Ετοιμάζετε τη ρεβιθάδα όπως στη συνταγή «Ρεβιθάδα με ντομάτα», παραλείποντας τον…

Δες την συνταγή

arosis_products_batch_ellinika_paradosiaka

Ελληνικά Παραδοσιακά

Ελληνικά κορυφαία όσπρια, ρύζια και δημητριακά.

Ελληνικά Βιολογικά

Ελληνικά εγγυημένα Βιολογικά όσπρια και ρύζια.

arosis_products_batch---3 (2)

Γεύσεις της Μαμάς

Μαγειρεύουμε τα Ελληνικά μας όσπρια δίνοντάς τα μαμαδίστικη γεύση.