Σούπα φακές με κατίκι και πιπεριές

Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβετε. Βάζετε στην κατσαρόλα τις φακές, τα...
ΕΙΔΟΣ: Φακές
60'
4 Μερίδες
Εύκολη

Υλικά για 4 Μερίδες:

250 γραμμάρια φακές Φαρσάλων
2 σκελίδες σκόρδο
2 ξερά κρεμμύδια
1 πατάτα
2 φύλλα δάφνης
1 φλιτζάνι τριμμένη ντομάτα
2 ψημένες πιπεριές Φλωρίνης
2 κλωναράκια σέλερι
400-500 γρ. κατίκι
1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση:

Ετοιμάστε τη βασική συνταγή για σούπα φακές. Οταν ρίξετε στην κατσαρόλα την πατάτα, προσθέστε 1 φλιτζάνι τριμμένη ντομάτα ή ντοματάκια κονκασέ, 2 ψημένες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες και 2 κλωναράκια σέλερι κομμένα σε μικρότερα κομμάτια. Οταν βράσει η σούπα και τη σερβίρετε, μοιράστε στα πιάτα 100 γρ. κατίκι.

Διατροφική Αξία

Η σούπα με φακές είναι ένα από τα πιο κλασικά εβδομαδιαία φαγητά και γι’ αυτό αξίζει να την δοκιμάσετε σε διαφορετικές εκδοχές για ποικιλία σε γεύση και θρεπτική αξία, αλλά και για να εντοπίσετε τις συνταγές που αγαπάνε περισσότερο τα παιδιά και όλη η οικογένεια!

Συνδυάζοντας τις φακές με πιπεριές Φλωρίνης και τα υπόλοιπα λαχανικά της συνταγής, έχουμε ένα φαγητό πλούσιο σε φυλλικό οξύ και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Α και Ε, κάλιο, καροτενοειδή, λυκοπένιο και άλλα αντιοξειδωτικά συστατικά! Φυσικά, όπως όλα τα πιάτα οσπρίων, η σούπα φακές με πιπεριές Φλωρίνης καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος (80%) των ημερήσιων αναγκών μας σε φυτικές ίνες, που είναι σημαντικές για την υγεία του εντέρου. Τέλος, όσοι θέλετε να ενισχύσετε το πιάτο σε πρωτεΐνες, αλλά και γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα σας κατίκι, ένα κρεμώδες τυρί με λίγα λιπαρά και πολύ ιδιαίτερη γεύση.

Αν αναζητάτε συνταγές που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε το κρέας και να ακολουθήσετε τις αρχές της Μεσογειακής διατροφής, συνδυάζοντας αγαπημένα ελληνικά τρόφιμα, η σούπα με φακές, κατίκι (προαιρετικά) και πιπεριές Φλωρίνης είναι μια εξαιρετική επιλογή! Ιδανικό πιάτο για όλη την οικογένεια, αλλά και για όλες τις εποχές του χρόνου, καθώς ακόμα κι αν η σούπα μπορεί να είναι πιο κατάλληλη για το χειμώνα, με τα ίδια υλικά η συνταγή μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε κρύο πιάτο ή σαλάτα για τους καλοκαιρινούς μήνες.

Καλή όρεξη!

 1 μερίδα* σούπα φακές με κατίκι και πιπεριές παρέχει…    Ποσοστό Ημερήσια  Προσλαμβανόμενης  Ποσότητας Αναφοράς (ΗΠΠΑ)
 Ενέργεια (θερμίδες)** 700 θερμίδες (Kcal)   35%
 Λιπαρά  42 γραμμάρια  60%
 Υδατάνθρακες  45 γραμμάρια  17%
 Πρωτεΐνες  27 γραμμάρια  54%
 Φυτικές ίνες  20 γραμμάρια  80%
*Υπολογισμός για 4 μερίδες ανά συνταγή
**Πηγή: Η ανάλυση της συνταγής έγινε βάσει της διατροφικής δήλωσης των προϊόντων άροσις και, συμπληρωματικά για τα υπόλοιπα συστατικά της συνταγής, βάσει της βάσης δεδομένων:
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Βιολογικές Φακές ψιλές Γρεβενών

Νομός Γρεβενών
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Φακές ψιλές – Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Καλλιέργεια: Βιολογική
Περιοχή καλλιέργειας: Βουνά Καστοριάς, νομός Καστοριάς, Βορειοδυτική Ελλάδα
Φακές ψιλές Κοζάνης

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Φακές ψιλές – Κοζάνης

Νομός Κοζάνης
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:

Για την συνταγή χρησιμοποιήσαμε:

Φακές ψιλές – Γρεβενών

Νομός Καστοριάς
Καλλιέργεια:
Περιοχή καλλιέργειας:

Περισσότερες Συνταγές

Φασόλια φούρνου με λουκάνικο

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120’
6 Μερίδες
Μέτρια
Μουσκεύετε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάζετε τα φασόλια…

Σαλάτα με φασόλια, φακές και γαρίδες

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια, φακές
90’++
4 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος και τις αλατίζετε. Τις σοτάρετε σε δυνατή φωτιά με 2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο…

Χούμους φασολιών

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
90'++
6 Μερίδες
Εύκολη
Βάζετε στο πολυμίξερ τα βρασμένα φασόλια με τις σκελίδες του σκόρδου, την πάπρικα, το δεντρολίβανο, το χυμό λεμονιού και …
Scroll to Top