ΣΑΛΑΤΑ ΣΕ ΒΑΖΑΚΙ ΜΕ ΦΑΚΟΡΥΖΟ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ, ΤΟΝΟ ΚΑΙ ΡΟΚΑ

ΕΙΔΟΣ: ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ
40'
2-3 Βαζάκια
Εύκολο

Υλικά για 2-3 Βαζάκια:

-150 γρ φακόρυζο αροσις ΒΙΟ
-1 φύλλο δάφνης
-1 κονσέρβα τόνο σε νερό
-6-8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
-1/2 κρεμμύδι ξερό σε φετάκια
-ρόκα (περίπου 4 φλιτζάνια)
-3 κ.σ. ελαιόλαδο
-αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Βράζουμε το φακόρυζο μαζί με το δαφνόφυλλο. Σουρώνουμε κι αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  2. Παίρνουμε βαζάκια που μας αρέσουν και φτιάχνουμε τη σαλάτα μας σε στρώσεις: βάζουμε κάτω στη βάση το κρεμμύδι, από πάνω το φακόρυζο, τα ντοματίνια, τον τόνο και τελευταία τη ρόκα.
  3. Σε ένα άλλο βαζάκι χτυπάμε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι καλά και περιχύνουμε με αυτά τη σαλάτα μας. Κλείνουμε με καπάκι και παίρνουμε μαζί μας.

Διατροφική Αξία

Η σαλάτα με φακόρυζο άροσις, τόνο, τοματίνια και ρόκα αποτελεί ένα χορταστικό ελαφρύ γεύμα. Ιδανικό για να μας δώσει ενέργεια και κορεσμό στο γραφείο, το βραδινό μας ή την παραλία το καλοκαίρι και κατάλληλο για όσους ακολουθούν pescetarian και flexeterian διατροφή.

Μια μερίδα καλύπτει μόλις το 18% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης από τους σύνθετους υδατάνθρακες και τα καλά λιπαρά του ελαιόλαδου. Παράλληλα, το ταίριασμα της φακής με τα λαχανικά κάνει τη σαλάτα πηγή φυτικών ινών που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, καλύπτοντας έτσι το 40% των αναγκών μας σε φυτικές ίνες. Την ίδια στιγμή, κάθε βαζάκι σαλάτας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες που εξασφαλίζονται από το συνδυασμό των φυτικών πρωτεϊνών του φακόρυζου και του τόνου. Ο συνδυασμός αυτός παράλληλα με την παρουσία των καροτενοειδών και της βιταμίνης C της τομάτας μπορεί να αυξήσει και την απορρόφηση του σιδήρου που υπάρχει στις φακές. Τέλος, στη σαλάτα θα συναντήσουμε βιταμίνες όπως το φυλλικό οξύ και ιχνοστοιχεία και μέταλλα όπως το κάλιο και το μαγνήσιο.

Zero-waste tip: Πώς μπορείς να απολαύσεις τη συνταγή φροντίζοντας το περιβάλλον;
• Φρόντισε αντί για τόνο να αξιοποιήσεις κομμάτια από το ψάρι της προηγούμενης ημέρας όπως ο κολιός, κάποια σαρδέλα ή γαύρος κα.
• Αντί για τάπερ και πλαστικά φαγητοδοχία, αξιοποίησε τα γυάλινα βάζα από πάστες καρπών, μαρμελάδες ή αμπελόφυλλα!


Καλή όρεξη!

1 μερίδα Σαλάτα σε βαζάκι με φακόρυζο, κρεμμύδι, τοματίνια, τόνο και ρόκα * παρέχει…    Ποσοστό Ημερήσια  Προσλαμβανόμενης  Ποσότητας Αναφοράς (ΗΠΠΑ)
 Ενέργεια (θερμίδες)** 357 θερμίδες (Kcal)   18%
 Λιπαρά  16 γραμμάρια  23%
 Υδατάνθρακες  31 γραμμάρια  12%
 Πρωτεΐνες  18 γραμμάρια  36%
 Φυτικές ίνες  10 γραμμάρια  40%
*Υπολογισμός για 3 βαζάκια ανά συνταγή
**Πηγή: Η ανάλυση της συνταγής έγινε βάσει της διατροφικής δήλωσης των προϊόντων άροσις και, συμπληρωματικά για τα υπόλοιπα συστατικά της συνταγής, βάσει της βάσης δεδομένων:
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.

Περισσότερες Συνταγές

Φασόλια φούρνου με λουκάνικο

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
120’
6 Μερίδες
Μέτρια
Μουσκεύετε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάζετε τα φασόλια…

Σαλάτα με φασόλια, φακές και γαρίδες

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια, φακές
90’++
4 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος και τις αλατίζετε. Τις σοτάρετε σε δυνατή φωτιά με 2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο…

Χούμους φασολιών

ΕΙΔΟΣ: Φασόλια
90'++
6 Μερίδες
Εύκολη
Βάζετε στο πολυμίξερ τα βρασμένα φασόλια με τις σκελίδες του σκόρδου, την πάπρικα, το δεντρολίβανο, το χυμό λεμονιού και …
Scroll to Top