Χριστουγεννιάτικα τρουφάκια με κάστανο, λευκή σοκολάτα και ρεβίθια, από την Έμιλυ Βάγια

1. Ξεκινάω χτυπώντας στο μούλτι τα ρεβύθια, τα κάστανα, το μέλι, το ρούμι, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα. Αν δυσκολεύομαι στο χτύπημα προσθέτω και 1 κ.σ. γάλα. Χτυπάω καλά μέχρι να έχω μία πάστα.

2. Μεταφέρω το μείγμα σε μπολ. Προσθέτω την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύω. Βάζω το μείγμα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

3. Σχηματίζω 20-25 μπάλες. Τις βάζω στο ψυγείο μέχρι να λιώσω την κουβερτούρα.

4. Λιώνω την κουβερτούρα και την ανακατεύω με το λάδι καρύδας. Βουτάω την κάθε μπάλα μέσα και μεταφέρω σε σκεύος καλυμμένο με μεμβράνη ή αντικολλητικό χαρτί. Αν θέλω διακοσμώ με λίγο τριμμένο μπισκότο για πιο γιορτινό αποτέλεσμα.

5. Βάζω στο ψυγείο και διατηρώ τα τρουφάκια μου εκεί μέχρι να τα σερβίρω.