Στις πεδιάδες της Θεσσαλίας, σε υψόμετρο πάνω από τα 150 μέτρα, ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες και τη ξηρασία καλλιεργείται το λαθούρι Λάρισας. Καλλιεργείται σε ξερικά και ποτιστικά αγροκτήματα, σε ποικιλία εδαφών από βαριά αργιλώδη έως ελαφριά αμμώδη και ελαφρώς αλκαλικά, με πλούσια θρεπτικά συστατικά. Η Φάβα από το λαθούρι Λάρισας, ξεχωρίζει για το εξαιρετικό της άρωμα και τη βελούδινη υφή της.

Δεν απαιτείται μούλιασμα

Χρόνος βρασμού: 45 – 60 λεπτά (κατσαρόλα)

Τρόπος μαγειρέματος: Πουρές, Πατέ, Σούπα, Ορεκτικό, Βράσιμο – Ψυγείο και μετά χρήση.