Στο νησί, τη θάλασσα, στο εξοχικό ή το χωριό, ο Αύγουστος είναι ο μήνας των διακοπών. Ο χρόνος σταματά, η διάθεσή μας χαλαρώνει και οι διατροφικές μας συνήθειες .. επίσης! Πολύ συχνά η διατροφή που μας συντροφεύει τον τελευταίο μήνα του καλοκαιριού χαρακτηρίζεται από περισσότερο κόκκινο κρέας, τηγανιτά λαχανικά, αλκοόλ, κορεσμένο λίπος και αλάτι από λογής-λογής λιχουδιές! Και αναρωτιέται κανείς «τι θέση έχουν τα όσπρια σε μια τέτοια διατροφή;» …. Μα ποια άλλη παρά αυτή του «εξισορροπητή»!

Ισορροπήστε τις … θερμίδες με όχημα τις φυτικές ίνες: Τα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Προσθέτοντάς τα σε ένα γεύμα πλούσιο σε λιπαρά θα…

• σας βοηθήσουν να χορτάσετε γρήγορα και έτσι να ελέγξετε την ποσότητα του γεύματος άρα και τις θερμίδες.
• συμβάλλουν στην καλύτερη υγεία του εντέρου σας. Τις χρειάζεστε πολύ περισσότερο μάλιστα εάν το γεύμα περιέχει κόκκινο κρέας και τηγανιτά τρόφιμα, που από τη φύση τους δεν είναι «φίλοι» του εντέρου!

Συμμαχήστε υπέρ της υγείας της καρδιάς … με τη δύναμη του καλίου! Τα όσπρια, τα λαχανικά, τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά περιέχουν κάλιο ένα συστατικό το οποίο συμμετέχει στην ισορροπία των υγρών στο σώμα μας μαζί με το νάτριο και φαίνεται ότι σχετίζεται με μειωμένα επίπεδα αρτηριακής πίεσης. Δοκιμάστε τα όσπρια σε:

• μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών και μυρωδικών για ένα γεύμα πλούσιο σε κάλιο, ιδιαίτερα εάν μια ημέρα περιείχε αρκετά αλμυρά τρόφιμα!
• Ένα μπολ με μυρωδικά, ψήστε τα και δημιουργήστε νόστιμα σνακ χωρίς αλάτι για το βράδυ στο μπαλκόνι!

Κάντε ένα διάλειμμα … με χαμηλά λιπαρά και φυτική πρωτεΐνη. Πόσες φορές δεν αναζητήσατε κάτι «ελαφρύ» μετά από μια έντονη διατροφικά ημέρα. Κάτι που να περιέχει λιγότερο κρέας και λιπαρά που να σας βοηθήσει να «αποτοξινωθείτε» και παράλληλα θα σας χορτάσει. Δοκιμάστε μια σαλάτα ανάμεικτων οσπρίων με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά ή ένα χούμους οσπρίων σε συνδυασμό με λαχανικά. Εναλλακτικά, παρασκευάστε σουτζουκάκια, μπιφτέκια ή φαλάφελ οσπρίων με μια σαλάτα λαχανικών εποχής για ένα γεύμα για όλη την οικογένεια!