Ελληνικά Ρύζια και Πλιγούρι: Συμβουλές και τρόπος μαγειρέματος

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Συμβουλές για πετυχημένο, δημιουργικό, έξυπνο μαγείρεμα και σερβίρισμα Ελληνικών ρυζιών:

  • Πριν το μαγείρεμα τοποθετούμε το ρύζι σε σουρωτήρι και το  ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό.
  • Έπειτα ρίχνουμε στο σκεύος λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ρύζι χωρίς να γίνει καφέ ή να καεί. Το ανακατεύουμε με μία κουτάλα ώστε το λάδι να πάει παντού και να απορροφηθεί από το ρύζι.
  • Εναλλακτικά, αντί για το σοτάρισμα με λάδι, αφού το ρύζι είναι μαγειρεμένο, ανακατέψτε το με λίγο βούτυρο. 
  • Η σωστή αναλογία ρυζιού και νερού ή ζωμού είναι 1 μέρος ρύζι και 1 μέχρι 2 μέρη νερού ή ζωμού ανάλογα με το είδος ρυζιού. Πειραματιστείτε για να φτάσετε στο επιθυμητό αποτέλεσμα.
  • Κατά το μαγείρεμα ανακατεύουμε με πιρούνι, όχι παραπάνω από μία φορά, για να ξεχωρίζουν οι κόκκοι του ρυζιού.
  • Χαμηλώστε τη φωτιά κατά το μαγείρεμα του ρυζιού. Έτσι δεν κινδυνεύουμε να μας κολλήσει από τη γρηγορότερη εξάτμιση του νερού.
  • Φροντίστε η κατσαρόλα να έχει γυάλινο καπάκι το οποίο δεν ανοίγετε για να μη στεγνώσει το ρύζι και να παραμείνει σπυρωτό.
  • Μόλις ετοιμαστεί το ρύζι το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά στην κατσαρόλα χωρίς να αφαιρέσουμε το καπάκι της. Έτσι η υγρασία κατανέμεται καλύτερα και το ρύζι γίνεται πιο νόστιμο.
  • Όταν αφαιρέσουμε το καπάκι της κατσαρόλας, κάνουμε μικρές τρύπες με την άκρη της κουτάλας για να βοηθήσουμε να διαφύγει ο ατμός.

Τρόπος μαγειρέματος

Τα Ελληνικά ρύζια και το πλιγούρι μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους και να πρωταγωνιστήσουν  στην κουζίνα μας:

Ελληνικό ρύζι Νυχάκι: Πιλάφι στην κατσαρόλα

Ελληνικό ρύζι Κίτρινο: Σπυρωτό πιλάφι (στον φούρνο). 

Ελληνικό ρύζι Γλασσέ: Σούπα, Γλυκό (Ρυζόγαλο)

Ελληνικό ρύζι Καστανό: Φακόρυζο, Πιλάφι στην κατσαρόλα, Σαλάτα, Για όλες τις χρήσεις.

Ελληνικό ρύζι Καρολίνα: Ριζότο, Πιλάφι στο φούρνο, Γεμιστά, Σούπα, Ρυζόπιτα.

Ελληνικό Πλιγούρι: Πιλάφι στο φούρνο, Γεμιστά, Σαλάτα, Ορεκτικό, Συνοδευτικό.

Scroll to Top