
Ρεβύθια μικρόσπερμα – Λάρισας
Περιγραφή
Στις πεδιάδες της Θεσσαλίας, σε υψόμετρο πάνω από τα 150 μέτρα, προσαρμοσμένα στο ζεστό κλίμα, καλλιεργούνται τα Μικρόσπερμα Ρεβύθια Λάρισας των Ελληνικών ποικιλιών Αμοργός και Θήβας. Η σπορά τους πραγματοποιείται την άνοιξη και οι καλλιεργητικές πρακτικές τους είναι ήπιες, με σεβασμό στο περιβάλλον. Καλλιεργούνται σε ξερικά και ποτιστικά αγροκτήματα, σε ποικιλία εδαφών από βαριά αργιλώδη έως ελαφριά αμμώδη. Είναι λεπτόφλουδα, νόστιμα με πλούσια γήινη γεύση.
Χρόνος μουλιάσματος: 16 – 24 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 75 – 90 λεπτά (κατσαρόλα)
60 – 75 λεπτά στην κατσαρόλα και 20 λεπτά στον προθερμαζόμενο φούρνο (για φούρνου)
Τρόπος μαγειρέματος: Φούρνου, Σαλάτα, Σούπα, Ορεκτικό, Πατέ, Ρεβυθοκεφτέδες, Σνακ, Βράσιμο – Κατάψυξη και μετά χρήση, Στραγάλια.
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ
Σωτηρίου Σωτήρης
Συνταγές με ρεβίθια




Κοτόπουλο κάρι με κολοκύθα και ρεβίθια

Πικάντικα μπιφτέκια με ρεβίθια και λαχανικά

Ρεβιθοσαλάτα με φέτα

Ρεβιθοκροκέτες

Μοσχαρίσια στηθοπλευρά με ρεβίθια
