Ρεβύθια μικρόσπερμα – Κοζάνης
Περιγραφή
Σε υψόμετρο πάνω από τα 480 μέτρα σε ποικιλία εδαφών από βαριά αργιλώδη έως ελαφριά αμμώδη, καλλιεργούνται τα Μικρόσπερμα Ρεβύθια Κοζάνης των Ελληνικών ποικιλιών Αμοργός και Θήβας. Είναι άριστα προσαρμοσμένα στο κλίμα της περιοχής. Είναι ξερικές καλλιέργειες ανοιξιάτικης σποράς με ήπιες καλλιεργητικές πρακτικές και σεβασμό στο περιβάλλον. Είναι λεπτόφλουδα, νόστιμα με πλούσια γήινη γεύση.
Χρόνος μουλιάσματος: 16 – 24 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 75 – 90 λεπτά (κατσαρόλα)
60 – 75 λεπτά στην κατσαρόλα και 20 λεπτά στον προθερμαζόμενο φούρνο (για φούρνου)
Τρόπος μαγειρέματος: Φούρνου, Σαλάτα, Σούπα, Ορεκτικό, Πατέ, Ρεβυθοκεφτέδες, Σνακ, Βράσιμο – Κατάψυξη και μετά χρήση, Στραγάλια.
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ
Γαύρος Γιάννης, Πλιάτσιος Αλέκος, Σακκούλας Γρηγόρης
Νομός Κοζάνης
Συνταγές με ρεβίθια
Κοτόπουλο κάρι με κολοκύθα και ρεβίθια
ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια
120'
4-6 Μερίδες
Μέτρια
Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα καρότα και το σκόρδο. Τα σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο,
Πικάντικα μπιφτέκια με ρεβίθια και λαχανικά
ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια
90'++
4-6 Μερίδες
Μέτρια - Δύσκολη
Τρίβετε το ψωμί του τοστ στο πολυμίξερ για να γίνει ψίχουλα. Καθαρίζετε και κόβετε σε μικρότερα κομμάτια το κολοκυθάκι,
Ρεβιθοσαλάτα με φέτα
ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια
35'
4-6 Μερίδες
Εύκολη
Μουσκεύετε τα ρεβίθια από την προηγούμενη ημέρα. Τα βράζετε σε 1 λίτρο νερό χωρίς αλάτι για 50 λεπτά και τα στραγγίζετε.
Ρεβιθοκροκέτες
ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια
120'++
6-8 Μερίδες
Μέτρια
Μουσκεύετε τα ρεβίθια από την προηγούμενη ημέρα. Τα βράζετε σε νερό χωρίς αλάτι για 30 λεπτά και τα στραγγίζετε.
Μοσχαρίσια στηθοπλευρά με ρεβίθια
ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια
120'++
4 -6 Μερίδες
Μέτρια
Μουσκεύετε από την προηγούμενη ημέρα τα ρεβίθια. Κόβετε σε μικρά κομμάτια τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Ρεβιθάδα με λουκάνικα
ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια
120'++
6 Μερίδες
Εύκολη - Μέτρια
Ετοιμάζετε τη ρεβιθάδα όπως στη συνταγή «Ρεβιθάδα με ντομάτα», παραλείποντας τον…
Ρεβιθάδα με ντομάτα
ΕΙΔΟΣ: Ρεβίθια
110'++
6 Μερίδες
Εύκολη
Μουσκεύετε τα ρεβίθια από την προηγούμενη ημέρα. Καθαρίζετε τις πατάτες και τα…
Ελληνικά Παραδοσιακά
Ελληνικά κορυφαία όσπρια, ρύζια και δημητριακά.
Ελληνικά Βιολογικά
Ελληνικά εγγυημένα Βιολογικά όσπρια και ρύζια.
Γεύσεις της Μαμάς
Μαγειρεύουμε τα Ελληνικά μας όσπρια δίνοντάς τα μαμαδίστικη γεύση.