Φακόρυζο με 50% Φακές ψιλές ΓΡΕΒΕΝΩΝ και 50% Ρύζι Καστανό ΦΘΙΩΤΙΔΑΣ

ΦΑΚΕΣ ΨΙΛΕΣ ΓΡΕΒΕΝΩΝ

Σε υψόμετρο πάνω από τα 670 μέτρα σε ποικιλία εδαφών από βαριά αργιλώδη έως ελαφριά αμμώδη και επικλινή  καλλιεργούνται οι ψιλές φακές Γρεβενών των Ελληνικών ποικιλιών Σάμος και Δήμητρα. Είναι άριστα προσαρμοσμένες στο κλίμα της περιοχής. Είναι ξερικές καλλιέργειες φθινοπωρινής σποράς με ήπιες καλλιεργητικές πρακτικές και σεβασμό στο περιβάλλον. Είναι ευκολόβραστες, λεπτόφλουδες, νόστιμες με πλούσια γήινη γεύση.

ΡΥΖΙ ΚΑΣΤΑΝΟ ΦΘΙΩΤΙΔΑΣ

Κάθε χρόνο καλλιεργείται σε προσήλιους αγρούς συνήθως πλημμυρισμένους με νερό, σε υφάλμυρα, αργιλώδη εδάφη, κάτω από ζεστό κλίμα με υψηλή σχετική υγρασία.  Η σχετικά υψηλή ηλιοφάνεια, τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο ιδιαιτέρως, ευνοεί την καλή θρέψη των κόκκων, γεγονός σημαντικό για την ποιότητα και τη θρεπτική τους αξία.

Χρόνος μουλιάσματος: 4 – 8 ώρες.
Χρόνος βρασμού: 30 – 45 λεπτά (κατσαρόλα)

Ιδανικά για όσους…

• Αναζητούν θρεπτικά τρόφιμα της Ελληνικής γης
• Είναι χορτοφάγοι, αθλούνται ή νηστεύουν
• Ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.

Τα Διατροφικά Οφέλη της φακής και του ρυζιού σε ένα πιάτο…

• Υψηλή  περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες οι οποίες συμβάλλουν στην αύξηση και τη διάτρηση της μυϊκής μάζας
• Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
• Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά