Φακές ψιλές – Λάρισας
Περιγραφή
Στις πεδιάδες της Θεσσαλίας, σε υψόμετρο πάνω από τα 150 μέτρα, προσαρμοσμένες στο ζεστό κλίμα, καλλιεργούνται οι ψιλές Φακές Λάρισας, ποικιλίας Σάμου και Δήμητρα. Καλλιεργούνται, εδώ και δεκαετίες, σε ξερικά και ποτιστικά αγροκτήματα, σε ποικιλία εδαφών από βαριά αργιλώδη έως ελαφριά αμμώδη και ελαφρώς όξινα, με πολλά θρεπτικά συστατικά. Είναι ευκολόβραστες, λεπτόφλουδες, νόστιμες με πλούσια γήινη γεύση.
Χρόνος μουλιάσματος: 4 – 8 ώρες.
Χρόνος βρασμού: 30 – 45 λεπτά (κατσαρόλα)
Τρόπος μαγειρέματος: Σούπα, Σαλάτα, Πατέ, Ορεκτικό, Πουρές, Κεφτέδες από φακές, Βράσιμο – Κατάψυξη και μετά χρήση.
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ
Χατζηανδρέου Χρήστος, Μπασδάνης Κώστας, Τσιάχας Δημήτρης
Νομός Λάρισας
Συνταγές με φακές
Αφράτα Σουτζουκάκια μελιτζάνας με φακές by Madame Ginger
ΕΙΔΟΣ: Φακές
80'
4 Μερίδες
Μέτρια
Πιλάφι με φακές και μανιτάρια
ΕΙΔΟΣ: Φακές
90'
6 Μερίδες
Εύκολη - Μέτρια
Βράζετε τις φακές σε νερό χωρίς αλάτι για 20 λεπτά, και όταν βράσουν, τις κατεβάζετε από…
Ταλιολίνι με φακές και πεκορίνο
ΕΙΔΟΣ: Φακές
45'-60'
6-8 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, τρίβετε το καρότο και το σκόρδο. Ζεσταίνετε…
Φακές με χαλούμι και κρίταμο
ΕΙΔΟΣ: Φακές
60'-90'
4 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τρίβετε το σκόρδο. Τα σοτάρετε με 3-4…
Σούπα φακές με κατίκι και πιπεριές
ΕΙΔΟΣ: Φακές
60'
4 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβετε. Βάζετε στην κατσαρόλα τις φακές, τα…
Σούπα φακές με καπνιστό σολομό
ΕΙΔΟΣ: Φακές
60'
4 Μερίδες
Εύκολη
Ετοιμάστε τη σούπα φακές σύμφωνα με τη βασική συνταγή. Κόψτε σε μικρότερα κομμάτια…
Φακές με γαλοπούλα και ντομάτα
ΕΙΔΟΣ: Φακές
90'
4-6 Μερίδες
Μέτρια
Βράζετε τις φακές σε νερό χωρίς αλάτι για 20 λεπτά. Τις στραγγίζετε χωρίς να τις…
Σαλάτα φακές με μήλα, φινόκιο και προσούτο
ΕΙΔΟΣ: Φακές
30’-35’
4 Μερίδες
Μέτρια
Στρώνετε ένα ρηχό ταψί με αλουμινόχαρτο και βάζετε τις φέτες του προσούτο με τη σειρά.
Κριθαράκι με φακές τσιγαριστές
ΕΙΔΟΣ: Φακές
45’
4 - 5 Μερίδες
Εύκολη
Κόβετε τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνετε 4 κουτ. ελαιόλαδο και τα σοτάρετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά…
Ελληνικά Παραδοσιακά
Ελληνικά κορυφαία όσπρια, ρύζια και δημητριακά.
Ελληνικά Βιολογικά
Ελληνικά εγγυημένα Βιολογικά όσπρια και ρύζια.
Γεύσεις της Μαμάς
Μαγειρεύουμε τα Ελληνικά μας όσπρια δινοντάς τα μαμαδίστικη γεύση.