Φακές ψιλές Κοζάνης

Φακές ψιλές – Κοζάνης

Περιγραφή

Σε υψόμετρο πάνω από τα 480 μέτρα σε ποικιλία εδαφών από βαριά αργιλώδη έως ελαφριά αμμώδη και επικλινή  καλλιεργούνται οι ψιλές Φακές Κοζάνης των Ελληνικών ποικιλιών Σάμος και Δήμητρα. Είναι άριστα προσαρμοσμένες στο κλίμα της περιοχής. Είναι ξερικές καλλιέργειες φθινοπωρινής σποράς με ήπιες καλλιεργητικές πρακτικές και σεβασμό στο περιβάλλον. Είναι ευκολόβραστες, λεπτόφλουδες, νόστιμες με πλούσια γήινη γεύση.

Χρόνος μουλιάσματος: 4 – 8 ώρες.

Χρόνος βρασμού: 30 – 45 λεπτά (κατσαρόλα)

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ

Λαμπρόπουλος Αλέξανδρος, Σακκούλας Γιώργος, Σουλίδης Φώτης, Τουχτίδης Αβραάμ

Νομός Κοζάνης

Συνταγές με φακές

Πιλάφι με φακές και μανιτάρια

ΕΙΔΟΣ: Φακές
90'
6 Μερίδες
Εύκολη - Μέτρια
Βράζετε τις φακές σε νερό χωρίς αλάτι για 20 λεπτά, και όταν βράσουν, τις κατεβάζετε από…

Ταλιολίνι με φακές και πεκορίνο

ΕΙΔΟΣ: Φακές
45'-60'
4-8 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, τρίβετε το καρότο και το σκόρδο. Ζεσταίνετε…

Φακές με χαλούμι και κρίταμο

ΕΙΔΟΣ: Φακές
60'-90'
4 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τρίβετε το σκόρδο. Τα σοτάρετε με 3-4…

Σούπα φακές με κατίκι και πιπεριές

ΕΙΔΟΣ: Φακές
60'
4 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβετε. Βάζετε στην κατσαρόλα τις φακές, τα…

Σούπα φακές με καπνιστό σολομό

ΕΙΔΟΣ: Φακές
60'
4 Μερίδες
Εύκολη
Ετοιμάστε τη σούπα φακές σύμφωνα με τη βασική συνταγή. Κόψτε σε μικρότερα κομμάτια…

Φακές με γαλοπούλα και ντομάτα

ΕΙΔΟΣ: Φακές
90'
4-6 Μερίδες
Μέτρια
Βράζετε τις φακές σε νερό χωρίς αλάτι για 20 λεπτά. Τις στραγγίζετε χωρίς να τις…

Σαλάτα φακές με μήλα, φινόκιο και προσούτο

ΕΙΔΟΣ: Φακές
30’-35’
4 Μερίδες
Μέτρια
Στρώνετε ένα ρηχό ταψί με αλουμινόχαρτο και βάζετε τις φέτες του προσούτο με τη σειρά.

Κριθαράκι με φακές τσιγαριστές

ΕΙΔΟΣ: Φακές
45’
4 - 5 Μερίδες
Εύκολη
Κόβετε τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνετε 4 κουτ. ελαιόλαδο και τα σοτάρετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά…

Σούπα φακές

ΕΙΔΟΣ: Φακές
60’
4 Μερίδες
Εύκολη
Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβετε. Βάζετε στην κατσαρόλα τις φακές, τα ψιλοκομμένα…
Scroll to Top