Ψιλές φακές

Καλλιέργεια: Πιστοποιημένη με το Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης

Περιοχή καλλιέργειας: Βουνά Καστοριάς, νομός Καστοριάς, Βορειοδυτική Ελλάδα

Καλλιέργεια: Η περιοχή της Καστοριάς έχει μακρά παράδοση στην καλλιέργεια φακής, τόσο μακρά που ανάγεται σε πολλές χιλιάδες χρόνια πίσω, καθώς οι αρχαιολόγοι βρήκαν φακές κατά την ανασκαφή του προϊστορικού οικισμού Λιμναίου δίπλα στη λίμνη της Καστοριάς. Τα χωράφια μας βρίσκονται κυρίως σε ημιορεινές και ορεινές περιοχές, μακριά από τη λίμνη, σε υψόμετρο μεταξύ 620μ και 1200μ, χωρίς υγρασία. Το κλίμα έχει ήπιους χειμώνες με χαμηλές θερμοκρασίες, ήπιες έως μέτριες βροχοπτώσεις την άνοιξη και σταδιακά ξηρά καλοκαίρια με αυξανόμενες θερμοκρασίες και έντονη ηλιοφάνεια. Το έδαφος αποτελείται από ασβεστόλιθο, με εξαιρετικές τιμές pH 6,5 έως 7.

Χαρακτηριστικά: Οι Ψιλές Φακές Καστοριάς ανήκουν σε μία γνήσια ελληνική ποικιλία που ονομάζεται Σάμος, η οποία έχει προσαρμοστεί απόλυτα στις κλιματικές και εδαφολογικές συνθήκες στις πλαγιές του βουνού. Οι φακές μας έχουν μικρό μέγεθος και ανοιχτό πράσινο χρώμα.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Η γεμάτη γεύση τους και το πλούσιο μεσογειακό τους άρωμα, αντανακλούν την καθαρότητα του περιβάλλοντος όπου καλλιεργούνται. Είναι μαλακές και εύκολες στην ετοιμασία. Είναι πεντανόστιμες στις σαλάτες και ιδανικές για σούπα λόγω της κρεμώδους υφής τους.

Συσκευασίες: 500γρ, 5κ, 10κ, 25κ

Αγορά προϊόντος

Σπυρίδης Γεώργιος Διποταμία Καστοριάς